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正在食物安静与卫生方面“一尊皇牛”也众口称善

归档日期:06-04       文本归类:尊皇      文章编辑:爱尚语录

  2008年,中邦暖锅十大品牌之一的“一尊皇牛”落户秦淮河畔石头城,正在南京电视塔下平地而起,这让南京门客又众了一个品味美食的好行止。进入“一尊皇牛”,宽广的大厅、铺着地毯的灵巧包间都彰显着皇家的派头和大气,天花板投缳挂灵巧的水晶吊灯,桌面上铺着明净、素雅的桌布,茶碟碗盏摆放一律,让人感到赏心悦目,不落层次。

  走进“一尊皇牛”的厨房,清洁、整洁是第一印象。与平常饭铺阻挠瞻仰的后台操作间分别,“一尊皇牛”的厨房随时迎接瞻仰。厨房里分区极端了了,有特意的汤室、料室、肉档、菜档和粗加工等等。景观式的厨房体验,自身便是一道修饰境遇,谁能思到隐藏的后厨也能做到如斯?整洁连排,恣意摸下近两米高的灶台顶棚,也同样一干二净。切肉档,一排切片机列举正在案,此中的整洁度感到像进了无菌实习室。“一尊皇牛”的店长杨正勇先容道:“一起细节,网罗顾客看不到的后厨,咱们都正在为品牌做着如一注脚:即‘一’是万物之本,‘尊’是对门客尊敬、显贵与尊享,‘皇牛’是让消费者享福到最好的极品牛肉。”。

  正在操作间的一边,能看到不少被抛弃的蔬菜“边角料”,但却还算稀罕。杨店长注明道:“固然这些蔬菜还未变质,但为了上桌的菜品规格相仿,‘一尊皇牛’都割爱了,要包管门客吃的都是最稀罕的食材。”杨店长又添补道,正在北京奥运会光阴,他们被评为邦度5A级厨房。

  除了对蔬菜的庄敬央求,“一尊皇牛”主打的牛肉更是不敢疏忽。20众种牛肉先分类,再遵循分别的品种存放正在分别的冷藏柜中,品德展现正在每一处细节上。“咱们‘一尊皇牛’具有我方的畜牧养殖、屠宰、加工、贩卖为一体的资产基地。因此,咱们能够庄敬把控牛肉的原因,都是最好品德的牛肉才会成为桌上的厚味。其余,咱们店里每个月都市更新一批牛肉,包管牛肉正在最佳的食用期。”杨店长说道。

  好滋味来自于稀罕而讲求的食材。“一尊皇牛”挑选优秀种类颠末科学选育、科学喂养、科学育肥。山东的鲁西牛、陕西的秦川牛、山西的晋南牛、河南的南阳牛是中邦黄牛的四大良种牛,“一尊皇牛”选用的便是此中行业排名第一的山东鲁西牛动作肥牛产物的合键原料。

  其余还从澳洲和美洲进口全邦顶级肥牛,以知足各目标的消费者。“一尊皇牛”选用的牛肉都包管来自原产地,牛是通过自己习性自然孕育,全是2年以上出栏的牛,这时分出栏的牛肉各样养分因素完全、口感才最好。

  “一尊皇牛”的特性肉品是降霜肥牛和S腹肉。此中“S腹肉”精选于肥牛腹部,呈五指状,肉质肥瘦匀称,红白相间,大理石斑纹鲜明,浸积脂肪丰裕,口感绵软劲道,不妨凸显牛肉原汁原味的香甜,是肥牛中最具代外性部位的肉,深受“三高三低”人群喜欢。降霜肥牛产于中邦辽东半岛与日本神户肥牛产地兵库县处于地球的统一纬度线,因此牛的日照时刻靠近于日本的神户肥牛。喂养格式采用神户牛种,服从神户牛的喂养格式,喂养到三岁出栏,体重正在500-600千克屠宰最佳,而500千克的牛才调产出5千克的顶级牛肉,乃至有时一头牛中产不出这种顶级牛肉,行业中将这种顶级牛肉称之为“降霜肥牛”,被业界称之为“肉中的软黄金”。

  除了对食材的讲求,“一尊皇牛”更庄敬服从伊斯兰教格式屠宰加工,使牛肉具有了“高卵白、高能量、高养分、低糖、低胆固醇、低脂肪”等特性。极大的改进了肉的品德和口感,肥而不腻、瘦而不柴、滑爽鲜嫩、颜色温柔、斑纹体面、久涮不老,极利于人体的接收,适合于各样体质的人食用。正在食物安静与卫生方面“一尊皇牛”也众口称善。一起牛肉产物已通过了ISO9002邦际质地体例认证,通过了绿色环保食物认证,能够安心食用。

  动作一家大型餐饮连锁企业,“一尊皇牛”承袭了中华陈旧饮食文明之渊源,开创了当代餐饮思想新六合,依托中原五千年文明之渊源,扬绚丽饮食之文明,展皇家王朝之风范。经众年历练,无论是正在更始、气象、照料、营销、物流、培训等各个症结,“一尊皇牛”都已造成了公司独有的形式,深受社会各界崇敬,被中邦品牌政策鼓励委员会授予“中邦暖锅十大品牌”,被中邦烹调协会、中邦餐饮协会接收为会员单元,并正在北京、江苏、河南、河北、山东、山西等地开设了45家直营连锁店和67家加盟连锁店。

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